Hà Nội, ngày 21 tháng 08 năm 2024 - Trong buổi chia sẻ kiến thức định kỳ hàng tuần tại trụ sở Cardina sáng nay, anh Đỗ Ngọc Phương, Giám đốc của công ty đã có những chia sẻ sâu sắc về vai trò của dinh dưỡng trong việc duy trì và nâng cao sức khỏe con người. Bằng kiến thức sâu rộng tích lũy qua quá trình tìm hiểu và trải nghiệm cá nhân, anh Phương đã nhấn mạnh tầm quan trọng của việc xây dựng một chế độ ăn uống khoa học, phù hợp với nhu cầu của cơ thể.

Những con số "biết nói"

Theo anh Phương, yếu tố dinh dưỡng quyết định đến 70% chất lượng cuộc sống và chiếm tới 80% trong hai yếu tố chủ chốt là dinh dưỡng và vận động. Điều này có nghĩa là chế độ ăn uống tác động khoảng 50-56% đến sức khỏe mỗi người.

Anh cũng chia sẻ: "Cơ thể chúng ta như một cỗ máy tinh vi và hoàn hảo, có thể tự điều tiết rất tốt. Nhưng nếu nạp năng lượng thông qua thực phẩm ăn uống hàng ngày mà không đúng cách thì nó sẽ dần dần bị ảnh hưởng. Tuy nó không biểu hiện ngay lập tức nhưng chắc chắn sẽ thấy rõ trong vòng 10-15 năm. Đặc biệt khi về già sẽ càng ảnh hưởng."

Anh Phương đã phân loại bốn cấp độ ăn uống:

  • Ăn để tồn tại
  • Ăn no
  • Ăn theo sở thích/ thói quen
  • Ăn có chọn lọc.

Theo anh, người Việt hiện nay đa số ăn theo sở thích/ thói quen, dẫn đến sự gia tăng đáng báo động của các bệnh chuyển hóa như tiểu đường, mỡ máu, tim mạch, đột quỵ,... ở người trẻ.

Bữa Ăn Quyết Định 50% Chất Lượng Cuộc Sống

 

Bí Quyết Cho Một Chế Độ Ăn Uống Khoa Học

Theo chia sẻ của anh Phương, để "ăn có chọn lọc" và "ăn thông minh", chúng ta cần trang bị kiến thức, hiểu rõ nhu cầu của cơ thể, lựa chọn thực phẩm phù hợp, kết hợp với rèn luyện thói quen ăn uống lành mạnh.

Cụ thể, một ngày lý tưởng nên chia thành năm bữa ăn: 3 bữa chính và 2 bữa phụ, nhằm giúp bộ máy tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng, đều đặn, cung cấp năng lượng liên tục, tránh tình trạng quá tải. Anh khuyến cáo: "Nên hạn chế việc bỏ bữa, đồng thời không nên ăn no dồn dập bởi sẽ khiến bộ máy tiêu hóa phải hoạt động quá sức"

Ngoài ra, việc lựa chọn thực phẩm dựa theo chỉ số đường huyết (GI) đóng vai trò then chốt. Anh giải thích: “Chỉ số GI là chỉ số tốc độ chuyển hóa đường từ thức ăn vào máu". Các thực phẩm có chỉ số GI cao sẽ làm tăng đột biến đường huyết.

Theo đó, bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất bởi phải bù đắp lượng năng lượng lớn nhất cho cơ thể sau thời gian dài nghỉ ngơi. "Chúng ta nên ăn sáng đúng giờ, đúng thực phẩm. Thức ăn được tiêu hóa chỉ trong 1-2 tiếng đồng hồ, trong khi năng lượng có thể giải phóng trong 24 giờ. Nếu không tiêu thụ hết, năng lượng dư thừa sẽ tích trữ trong cơ thể, về lâu dài sẽ gây ra các vấn đề sức khỏe" - anh nhấn mạnh.

Lan Tỏa "Làn Sóng Dinh Dưỡng" Tại Cardina

Buổi chia sẻ không chỉ là "lời kêu gọi" nâng cao nhận thức về dinh dưỡng, mà còn là "diễn đàn" để mọi người trao đổi, chia sẻ kinh nghiệm.

Anh Hiếu, nhân viên phòng Vận Hành có chia sẻ: "Buổi sáng em thường ăn xôi để no lâu, buổi trưa và buổi tối sẽ ăn cơm cùng gia đình".

"Em thường xuyên bỏ bữa sáng và chỉ ăn nhiều vào bữa trưa, bữa tối" – Một nhân viên phòng Kinh Doanh chia sẻ.

Anh Vũ phòng Digital cũng bày tỏ sự đồng tình của mình: "Gần đây em đi khám phát hiện ra một số vấn đề sức khỏe, em nghĩ nguyên nhân có lẽ do thói quen ăn uống và lười vận động"

"Sáng em sẽ ăn táo, trưa ăn bún hoặc phở, tối ăn cơm" - Bạn Dương, Người đạt danh hiệu Người đẹp đêm Gala Dinner 2023 tự tin chia sẻ.

Nhận được lời khen về tuổi sinh học trẻ trung từ anh Phương, Dương bộc bạch bí quyết đến từ việc "ăn uống lành mạnh, duy trì thói quen ăn 3 bữa một ngày, ưu tiên rau củ, trái cây, đặc biệt là táo vào bữa sáng".

Có thể thấy, những chia sẻ của anh Phương đã khơi nguồn cho "làn sóng dinh dưỡng" lan tỏa mạnh mẽ trong nội bộ Cardina, giúp mỗi người nhận thức rõ hơn về sức khỏe của chính mình và "tự kiến tạo" một cuộc sống khỏe mạnh, hạnh phúc.

Bữa Ăn Quyết Định 50% Chất Lượng Cuộc Sống

 

Kết thúc buổi chia sẻ, anh Đỗ Ngọc Phương cho biết slide bài giảng sẽ được chia sẻ đến tất cả cán bộ nhân viên thông qua nhóm nội bộ của công ty. Anh cũng khuyến khích mọi người tiếp tục tự tìm hiểu thêm để nâng cao hiểu biết và áp dụng hiệu quả vào cuộc sống, "vì kiến thức này vô cùng thiết thực cho bản thân và gia đình"

Thứ Ba tuần sau, anh Toàn, Phụ trách phòng Vận hành sẽ là người may mắn tiếp tục chia sẻ với chúng ta những kiến thức bổ ích.